在商品經濟如潮水般的今天，一些食品企業的經營意識還停留在初級層次。不管是做生意，還是裝架子，對待產品，似乎都有了一些進步，把原來的大筐逐漸換成了較輕的大筐。但是，在品牌的創建和推廣方面，還處在啟蒙階段，還沒有形成市場觀念和品牌理念，更多的是“愁產不愁銷”的過時觀念。雖然偶爾有一些促銷活動，但也不過是降價賣舊款而已。而對于某些品牌宣傳策略、組合營銷策略，則是書本上寫的不切實際的“噱頭”。

想象一下，在市場化的大潮中，如果你仍然在思考一天能賣出多少東西，卻并不關注市場信息，品牌建設無濟于事，競爭將很快陷入混亂。當每個人都在進步時，你就會落后于品牌在解決發展問題上的一大步。事實上，到那時，能否打造出一個優勢品牌，對于企業而言，已成為一個生存問題。

1.再次進行專業市場調查

大多數中小型食品企業在產品上市前和上市推廣過程中，沒有進行專業的市場調查。許多企業只是通過對老板或營銷人員的市場考察，就能判斷出產品的消費需求。這樣主觀的不科學的市場走訪往往會使產品進入市場后，很難在品牌和銷量上得到快速提升，常常出現產品滯銷的不利局面。

2.品牌定位更加準確

大多數與廣州食品業有聯系的中小食品業，從其產品包裝、促銷手段等方面都無法找到產品的品牌定位，也就是，這些企業的產品根本無法定位。還有一些中小型食品企業的產品品牌有了定位但還遠遠不夠精準。如近期與廣西一家生產白酒的中小食品企業接觸，地利優勢十分優越，但產品品牌定位不明確。若企業能將產品品牌定位為：“茅臺鎮特釀”，并在其它方面有所改進，則產品銷售應會有較大的增長。中小型食品企業沒有精準的產品品牌，在當前激烈的市場競爭中，想要打造區域強勢品牌是很難的。

3.使顧客記住你的廣告標語

許多中小型食品企業的廣告口號都是關于食品小作坊的，不僅消費者記不住，不但沒有反映出產品的核心利益點，還顯得太不專業。這種產品廣告口號不但不能促進產品銷售，反而會影響到產品品牌的樹立與推廣。優秀的廣告口號其實是產品的核心賣點之一。小規模的食品業首先要找到產品的核心利益點，并將其傳播出去，這樣才能使消費者記住你的廣告口號。

4.制作最佳產品包裝

眾所周知，包裝是產品的一面。良好的包裝能夠產生足夠的視覺沖擊力，從而激發消費者的購買欲。常聽中小型食品廠的老板說，我們的產品只賣2元一袋，包裝差不多就行了，可以節省一些成本;我們的白酒才賣30元一瓶，包裝多一元利潤就少一元。在我們詢問這些產品的銷售情況時，回答幾乎都是“不太好”。

這就是說，市場的大勢迫使我們必須將企業市場化，品牌化。若要在市場上獲得更大的發展，就要盡早改變觀念，不要總抱著東家抄抄、西家抄抄的想法去做生意。要想在食品現代化的大潮中獲得發展，就必須實行市場化發展，樹立真正適應市場的品牌，做好產品定位，與消費者親近。